ある休日の昼食

 11月12日。

本日は土曜日であるが、次男と末娘は学校のイベントで登校。

妻はその学校イベントのお手伝いで、同様に学校へ。

長男は練習試合があるため、12時前に出発。

あまり仕事のことを考えたくない一日。

今日は昼食と夕食を担当。まあまあ上手くいったと思う。

昼食は、焼きそばと焼きうどん。以下は、焼きそばの作り方。

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■材料

長ネギ１本。以下のように刻む。

豚小間切れ。一口大くらいに切る。

もやし１袋。

焼きそば３食。

■調理開始

油を敷いたフライパンに豚肉を入れる。豚肉の油を作るイメージ。

にんにく塩を肉に振っておく。

豚肉の色が変わるまで炒める。

一度、豚肉を皿に退避。

豚肉を炒めた油に、焼きそばを投入。

焼きそばには水を足さない。しっかり焼く。

水を足さなくとも、以下のように麺はほぐれる。

麺に焼き色を付けるまで炒める（本当はもう少し焼き色を付けたかった）。

麺を半分に寄せて、そこにネギを投入。

続いてネギの上にもやしを投入。

その上に、退避していた豚肉を乗せる。

ネギ・もやし・豚肉の上に、焼きそばの麺をかぶせる。野菜を蒸し焼きにする。

しばらくすると、野菜のかさが減ってきたところで粉末ソースを投入。

麺と野菜を混ぜて出来上がり。